常记儿时磨豆腐

摘要

我的家乡有句俗语：“青菜豆腐保平安。”意思是说常吃青菜豆腐可以健体养身，避免吃出来的“富贵病”。然而在我小时候，平时吃上顿豆腐并不容易。上个世纪70年代，豆腐对于当时贫穷中的农村人来说还是个奢侈品，只有临过年时磨豆腐才摆上家家户户的议事日程，张罗着磨上一板，作为节日祭祀和餐桌上必备的菜肴。