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改良的亚油酸-硫氰酸钾显色法在抗氧化实验教学中的应用

     
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摘要

通过减少亚油酸加入量并加入氧化促进剂,对传统的亚油酸-硫氰酸钾显色法加以改进,使基于该法的抗氧化实验得以在本科实验教学中成功实施.该法耗时较少,实验数据合理,重现性良好.

著录项

  • 来源
    《科教导刊》|2017年第34期|129-130|共2页
  • 作者

    刘金钏; 袁尔东; 严慧玲; 任娇艳;

  • 作者单位

    华南理工大学食品科学与工程学院轻工与食品实验教学中心 广东·广州510641;

    华南理工大学食品科学与工程学院轻工与食品实验教学中心 广东·广州510641;

    华南理工大学食品科学与工程学院轻工与食品实验教学中心 广东·广州510641;

    华南理工大学食品科学与工程学院轻工与食品实验教学中心 广东·广州510641;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 教学法和教学组织;
  • 关键词

    亚油酸; 硫氰酸钾; 抗氧化实验; 实验教学;

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