思维导图在“食品生物技术”课程教学中的应用

摘要

“食品生物技术”是高校食品类专业的重要专业课,其学习内容涵盖食品、生物、物理化学等多学科知识,较为抽象,内容综合性强,大多数学生学习效果欠佳,需要在教学方法上进行改革。鉴于此,在“食品生物技术”的实际授课中尝试引入思维导图的教学方法。实践表明,思维导图的融入有助于学生抓住学习的难点,理清知识的脉络,提高学生的学习成绩,提升学生对本课程的学习兴趣和热情,体现变被动为主动学习的教学理念。