应用转型背景下《食品检验与分析》实验课程教学改革探讨

摘要

近年来,随着各种食品安全问题的不断出现,对于食品检验技术也提出了更高的要求。《食品检验与分析》是一门实践性与应用型较强的专业核心课程。本文简要分析了应用转型背景下食品检验与分析实验教学存在问题,并从优化课程设置、教学模式、考核方式、实践教学等方面提出了针对性对策,以期提高学生的专业素养和操作技能,满足应用转型下,食品相关行业专业人才培养的需求。