梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的提取及体外抗氧化研究

摘要

研究梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的提取及体外抗氧化.采用超声波辅助法从梵净山野生藤茶中提取二氢杨梅素,以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)二种不同自由基体系研究二氢杨梅素的活性清除能力.结果表明:在实验浓度范围内,二氢杨梅索清除DPPH·的能力高于芦丁,二氢杨梅素浓度达到50 mg/L时,其清除率大于Vc,达到72.58％,随着二氢杨梅素浓度的增加,其清除·OH的能力逐步提高,最高可达到55.05％.因此,梵净山野生藤茶中二氢杨梅素具有较强的抗氧化能力.