糖厂自动煮糖的生产实践

摘要

文章介绍了全自动智能煮糖系统在糖厂煮炼甲糖的应用,以及与人工煮糖在工艺技术等方面的比较。运行表明,基于蔗糖结晶与(糖膏母液)过饱和度之间的关系,通过以温度、真空度、蒸汽压力、锤度、结晶罐液位、是否强制搅拌等为输入控制变量,拟合出一条理想的过饱和度曲线,利用过饱和度曲线的走向自动调节入料情况,使蔗糖晶体在最适合的过饱和度区间慢慢长大,将此全自动智能煮糖系统应用于实际生产,实现了煮糖过程自动控制和信息化管理,同等条件下,相关工艺技术指标和经济技术指标均优于人工煮糖。