牛排怎么分类 几成熟最好吃

摘要

圣诞将至,作为西方最大的一个传统节日,其热闹程度绝不亚于中国的春节.近年来这个西方的春节也逐渐融入到中国人的生活中,而西餐也成为年轻人最喜欢的餐点之一,说起西餐,牛排是首先被想到的.牛排早在19世纪中期已成了美国人最爱的美食.如果你爱吃西餐,那么关于牛排的分类你不得不去了解.西冷牛排:也叫沙朗牛排,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋.比较正宗的沙朗取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉.沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好.