远航期间船员饮食问题探析

摘要

根据远航期间人体的膳食营养需求,结合远航期间的特殊生活环境和劳动条件,对船员的饮食问题进行合理分析和研究,提出改善其营养状况及符合远洋生存环境的饮食方案和措施,并说明了今后在实践过程中需要进行研究的一些技术问题。