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制糖过程有色物质变化及其影响因素

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制糖过程中有色物质贯穿整个过程,通过了解有色物质的成分、性质以及不同条件下所发生的变化,控制好生产条件,以达到脱色除色、抑制有色物生成的目的,有利于产品质量的提高.

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来源
《广西轻工业》|2013年第4期|30-31|共2页
作者
陈钰萍; 何益盖;
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作者单位

广东广垦糖业集团有限公司,广东湛江524022;

广西合浦县伟恒糖业有限公司,广西合浦536121;

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正文语种 chi
中图分类制糖工艺;
关键词
有色物质; 变化; 影响因素;

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