物理故事(续)

摘要

高压锅的诞生1681年,英国出生的丹尼斯·帕平,带了一批人到欧洲风景秀丽的阿尔卑斯山去旅行。在野餐时,发现水不到100℃就沸腾了,食物也很难煮熟。帕平还是一位物理学家,他懂得其中的原理。因为高山上空气比海平面稀薄,大气压力低,水的沸点降低。水温升不上去,食物当然难煮熟。于是,帕平决心制成一种使水沸点升高的锅。