中等职业学校食品雕刻课程的教学改革

摘要

改革食品雕刻课程的教学内容、教学方法，并结合食品雕刻课程的特点，改革教学评价和考核方法，充分利用课堂之外的教学资源，可提高学生的学习兴趣，增强学生的自学能力与创新精神，提高教学质量。