《饮料工艺学》教学实践探索

摘要

《饮料工艺学》是面向茶学专业学生开出的专业课程,主要介绍现代饮料生产工艺,同时结合专业特点,重点讲授茶饮料的生产方法,包括固体速溶茶、液体茶饮料的加工技术理论及科学研究成果,旨在适应饮料工业迅速发展的形势及茶叶加工精深化。