发展广东鳜鱼养殖的若干问题

摘要

鳜鱼隶属鲈形目鮨科鱼类。我国鳜鱼共有16种,主要分布在我国长江、珠江、黄河、黑龙江等江河中。鳜鱼是中国淡水鱼类之珍品,它肉质肥美,个体大,骨刺少,是筵席上不可缺少的名菜。在珠江,鳜鱼是四大名贵淡水鱼类之一。由于近几十年来,江河工业污染,酷渔滥捕,鳜鱼资源日益衰退,鳜鱼在江河渔获物中比例逐年减少,因而无法满足消费者对鳜鱼日益增长的需要。自80年代改革开放以来,广东省在淡水养殖品种结构的改革方面,取得了显著的成就。除了积极从国外(境外)引进优良品种以外,还在国内各江河水系中,开展驯化移殖鱼类品种工作,鳜鱼驯化移殖是一个成功的例子。