甜玉米青棒保鲜加工技术

摘要

甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适宜的采收期。一、工艺流程鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→凉干→擦净→装袋→抽真空封口→高压杀菌→恒温培养→检验→装箱→打包→入库。