辣椒的几种贮藏保鲜方法

摘要

辣椒贮藏量较少时，可采用缸藏法。贮前先将缸内外洗净，用0．5％。1．0％的漂白粉溶液将缸消毒。缸底可垫1个竹帘，后将经药物消毒的辣椒，果柄朝上摆在缸内，1层辣椒1层沙，沙的厚度以看不见辣椒为准，可一直摆至接近缸口处。或不用沙子，直接将辣椒垛叠在一起。大缸装至缸高的1／2，小缸可装至缸高的2／3。