环境温度和日粮锰对肉种鸡产蛋性能、蛋品质和血浆生化指标的影响

摘要

本试验旨在研究环境温度和日粮锰对肉种鸡产蛋性能、蛋品质和血浆生化指标的影响.试验采用双因素完全随机设计,包括2个环境温度(一个正常温度,21±1℃;一个高温,32±1℃)和3个不同的饲粮锰处理(在玉米-豆粕型基础日粮中添加0 mg/kg的锰、120 mg/kg的锰(来源分别为MnSO4· H2O和蛋白锰).因此,试验共6个处理组,每个组6个重复,每个重复4只鸡.结果表明高温降低了蛋重(P＜ 0.0001)、产蛋率(P＜0.0001)、产蛋量(P＜ 0.0001)、采食量(P＜ 0.0001)、饲料转化率(P＜0.0001)、蛋壳强度(P＜0.05)和蛋壳厚度(P＜0.0001)、血浆三碘甲状腺氨酸水平(P＜0.05)、碱性磷酸酶活性(P＜0.04);提高了直肠温度(P＜0.0001)、血浆丙二醛水平(P＜0.02)、乳酸脱氢酶(P＜ 0.002)、天冬氨酸转氨酶和肌酸激酶的活性.与不添加锰的饲粮相比,无论添加有机锰还是无机锰都增强了肉种鸡的蛋壳强度(P＜0.05),降低了血浆三碘甲状腺氨酸和蛋白质羰基含量(P≤0.05).与不添加锰的饲粮相比,饲喂添加有机锰日粮的肉种鸡的蛋壳厚度增加(P＜0.01).环境温度和饲粮锰在产蛋率、产蛋量、采食量和饲料转化率有相互作用(P＜ 0.05).在正常温度下,日粮无机锰或有机锰对产蛋率、产蛋量、采食量和饲料转化率不产生影响.然而,在高温情况下,饲喂有机锰日粮提高了肉种鸡产蛋率、产蛋量、采食量和饲料转化率(P＜ 0.03).本试验的结果表明:在32-45周龄,高温显著降低了产蛋性能、蛋壳质量,并诱导脂质过氧化反应和组织损伤.而日粮中添加有机锰或无机锰可以增加蛋壳强度和肉种鸡耐热性,并减少了蛋白质的氧化.综上,有机锰可以减轻高温对肉种鸡产蛋性能的负面影响.