日粮添加桉多酚对蛋鸡产蛋性能、机体抗氧化能力及对鸡蛋、鸡肉品质的影响

摘要

本文旨在研究桉多酚对蛋鸡产蛋性能、机体抗氧化、蛋品质、肉品质的影响.以120只256日龄粤禽皇优质蛋鸡作为试验动物,随机分成4组,每组15个重复,每个重复2只鸡.试验1组为对照组,饲喂基础饲粮,试验2、3、4组分别在基础饲粮中添加0.5、0.8和1.2g/kg桉多酚.试验期63d,预试期7d,正试期56d.结果表明:(1)0.59/kg、1.2g/kg桉多酚组使蛋鸡产蛋性能下降(P＜0.05),而0.8g/kg桉多酚组产蛋性无明显下降(P＞0.05);(2)0.8g/kg、1.2g/kg桉多酚组能明显改善蛋壳厚度(P＜O.O1);(3)0.8g/kg桉多酚组能降低蛋黄胆固醇(P＜0.05)、MDA含量(P＜0.05):(4)桉多酚对蛋鸡血清中GSH-PX、SOD、T-AOC、MDA影响不显著;(5)日粮添加桉多酚改善了鸡肉品质,其中以0.8g/kg桉多酚组效果最好,使pH45min提高(P<0.01)、滴水损失率下降(P<0.01)、剪切力下降(P＜0.05),此外0.5g/kg、0.8g/kg桉多酚组还能提高鸡肉相对红度(P＜0.05).上述结果表明在饲料中添加桉多酚能在一定程度上提高鸡蛋、鸡肉品质.