中职学校烹饪专业烹饪美术教学的课堂实践

摘要

现代社会,随着人们的生活质量逐渐提高,对于美食的要求也有所提高,不仅讲究香、味,同时也更加注重形色。为了满足当前人民群众对美食的要求,中职烹饪专业学校更要重视烹饪技术以及烹饪技巧。作为培养烹饪专业人才的中职学校,其往往重视烹饪技术而忽略了烹饪工艺,学生缺少对美术基础知识的深入学习,形成了学生所学知识与公众对于饮食文化的审美需求日益提高的矛盾。