固相萃取—电化学法测定油样中胆固醇含量

摘要

利用胆固醇氧化酶对胆固醇的专一氧化性,通过金电极的二茂铁-胆固醇氧化酶-明胶体系的修饰,制得高选择性胆固醇传感器.该传感器下线联用HLB固相萃取小柱,可实现定量分析油样中胆固醇.实验结果表明,所建立的胆固醇传感器的线性范围为0.01～0.4 mM,相关系数为0.99613,回收率为98.78％～102.61％.本法将在食用油质量控制上具有良好的应用前景.