蓝莓花青素提取物水解条件优化及HPLC分析方法的建立

摘要

建立蓝莓花青素提取物HPLC分析方法并对花色苷水解条件进行优化考察。对样品进行全波长扫描,在535nm处有最大吸收;为使提取物各成分具有较好的分离度,对流动相系统的酸浓度、盐浓度进行考察;同时对洗脱梯度进行优化,确定了本实验所需的色谱条件:流动相A为3%甲酸水溶液(含5 mmol/L甲酸铵);流动相B为3%甲酸水溶液∶甲醇∶乙腈=50∶22.5∶22.5柱温30℃;检测波长535 nm;流速:1.0 mL/min;进样量:10μL。样品制备方法优化:进行单因素实验,筛选确定水解时间60 min、温度90℃、25%盐酸-甲醇溶液条件下,样品水解得率较优。