NaCl溶液对杨桃采后生理的影响

摘要

常温条件下,研究NaCl溶液处理对杨桃采后生理生化的影响.结果表明:杨桃为非跃变型果实,贮藏过程呼吸作用较弱,1％NaCl溶液处理使果实呼吸强强度受到明显抑制,对果肉组织的细胞膜透性、多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性有一定的抑制作用,对过氧化氢酶(CAT)活性则具有一定的促进作用,抑制果实的酶促褐变、延缓果实的衰老进程、延长杨桃果实的贮藏寿命.