文冠果种子生物学特性研究及营养成分分析

摘要

对宁夏地区文冠果种子的生物学特性及营养成分进行了研究,结果表明:宁夏地区文冠果成熟种子呈棕褐色球形,种子平均直径为13.84 mm,千粒重为954.56 g；成熟种仁为乳白色,单粒种仁重为0.49 g、占种子重量的49.49％.种子生活力为90％,含水量为4.50％；沙藏90d后文冠果种子发芽率为75％、发芽势67％,平均发芽速度为23 d,发芽指数1.16,活力指数2.17.每100g种仁含粗蛋白29.84 g、粗脂肪55.2 g、氨基酸23.70 g,8种人体必需氨基酸含量为8.15 g、占总氨基酸含量的34.38％.文冠果种仁中有益矿质元素含量依次为镁＞磷＞钾＞钙＞钠＞锌＞铁＞铜＞锰.