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臭氧处理储粮中真菌毒素及对品质影响的研究进展

         
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摘要

对粮食中常见的玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素Bi在粮粒上的分布特征以及臭氧对此3种真菌毒素的降解效果、降解产物的安全性和臭氧对粮食品质的影响做了论述,以期为臭氧在真菌毒素降解方面的应用提供参考.

著录项

  • 来源
    《粮油仓储科技通讯》 |2021年第5期|36-40|共5页
  • 作者

    张崇霞; 朱延光; 李志民; 严晓平; 马一铭; 陈帅; 周庆;

  • 作者单位

    中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;

    中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;

    中央储备粮梅河口直属库有限公司 135099;

    中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;

    中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;

    中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;

    中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    臭氧; 粮食; 真菌毒素;

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