凯氏定氮法测定粮食粗蛋白浅探

摘要

cqvip:蛋白质含量是粮食营养品质的重要标志之一,特别是随着目前我国生活水平的不断提高,该指标亦愈来愈被人们所重视。我国测定粮食粗蛋白的现行标准方法仍为凯氏定氮法(GB5511—85)。