餐桌上的主角

摘要

学界对待主食一直都保持清醒态度,提倡公众"均衡饮食",从未让大家减少甚至不吃主食,只是建议大家少吃精米白面,多吃全谷物,也就是多吃未经精细化加工或经碾磨、粉碎、压片等处理,仍保留完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。比如糙米、全麦粉、燕麦、玉米、小米、荞麦等。