蒲城八宝辣子

摘要

陕西人喜食辣椒。有“陕西十大怪,辣子当盘菜”之说。蒲城县制作的“八宝辣子”,以选料独特、制作精细、包装精良、久放不变质而享誉省内外,销往全国。蒲城的“八宝辣子”相传是由清代相国王鼎选料制作,林则徐命名的。王鼎是陕西省蒲城县城内当铺巷人,家门口挂有蓝底金字“相国府”竖式匾一块。