糖不一定甜

摘要

我们经常听到碳水化合物这个名称,其实,这类物质更正式的叫法是糖类。从碳水化合物(carbohydrate)的英文名称我们就能看出它的结构特征来——carbo代表“碳”(carbon,化学符号为C);hydrate则代表以氢氧根(OH-)形式出现的水。如果写成分子式的话。