啤酒生产中错流膜过滤系统的清洗研究

摘要

无土错流膜过滤技术是当今啤酒过滤技术中最环保及最先进技术,该技术具有过滤效率高、设备部件固定、易于清洗、自动化程度高、对环境影响低等特点。错流膜过滤使用错流膜,在连续过滤过程中,错流膜表面的滤饼层厚度会随过滤时间的增加而增加,进而影响过滤系统效率。为了恢复错流膜的过滤流通量,本论文以流通量为清洗效果的判断依据,以气密性测试数据表征膜渗透情况,综合评价三种清洗方法（氧化剂浸泡、碱液浸泡和酶洗）在错流膜清洗方面的应用前景。研究结果表明,氧化剂（次氯酸钠和过硫酸钾）和酶洗对膜片内附着物均有有溶解作用,对膜片流通量有一定的恢复效果,但氧化剂却会引起膜片较严重的渗漏。碱液浸泡对膜片流通量的影响受碱液浓度的影响较大,其中1.5%浓度的碱液浸泡效果较理想,不仅会提高膜片流通量还可改善膜片的渗漏情况。本论文中的实验研究为错流膜过滤系统的清洗提供了依据,为系统在啤酒过滤流程中高效、低耗、环保、稳定运行确立了基础,具有很大的现实意义。