饲粮中添加红曲酒糟对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

摘要

[目的]研究饲粮中添加红曲酒糟对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响,为红曲酒糟在蛋鸡饲粮中的应用提供参考.[方法]选取38周龄海兰褐蛋鸡192只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8只.对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别用4％、8％、12％红曲酒糟等量替代基础饲粮中的豆粕(去皮豆粕),预试期14d,正试期42d.[结果]结果表明:1)红曲酒糟干物质中粗蛋白质含量为46.18％、淀粉含量为10.46％、粗脂肪含量为8.75％、蛋白质消化率为52.47％,同时氨基酸含量丰富(尤其是含硫氨基酸达2.43％).2)饲粮中添加4％～12％红曲酒糟对蛋鸡生产性能无显著影响(P＞0.05),可一定程度上提高蛋鸡采食量(尤其是热应激环境下)(P＞0.05).3)蛋鸡饲粮中添加4％～12％红曲酒糟对蛋型指数、蛋壳强度、蛋壳厚度等指标无显著影响(P＞0.05),添加8％～12％红曲酒糟28d后,可显著提高蛋黄色泽(P＜0.05).[结论]红曲酒糟是一种优质蛋白饲料,在蛋鸡饲粮中替代豆粕使用,对蛋鸡生产性能无显著影响,可提高蛋黄色泽,一定程度上改善蛋品质.