福建·农产品地理标志

摘要

明溪淮山淮山在明溪栽培历史悠久,明朝正德年间已有种植淮山的记载,''''时称薯,又称雪薯、小薯''''。明溪民国县志有记载:''''赣药商收购土产雪薯,去皮制成小条,焙而干之,为山药。产闽省者明日建山,与淮山并重。销路颇广''''。明溪淮山历来以品质优、口感好而饮誉一方,薯块呈长棒形,多须根,表皮颜色黄褐色或深褐色,经煮易酥不散,显糯香,味鲜爽。县境内年种植面积1.5万亩,产量超过3万吨,已成为该县主要大田经济作物和特色