食用菌栽培要慎用多菌灵

摘要

多菌灵是食用菌制种与栽培中常用的一种杀菌剂,它高效、低毒,加在培养料里拌料,能有效预防杂菌的污染,提高某些菇类的成品率。近年来,野草等代料栽培食用菌发展很快,已在各地迅速推广。可是,由于野草等代料含氮量较高,含纤维较低,在食用菌栽培中营养转化较快,杂菌污染率也比木屑栽培高,因此,使用多菌灵防止野草栽培食用菌的杂菌污染也越来越普遍。然而,多菌灵又是一种广谱、内吸性的杀菌剂,对不同的食用菌的生长有不同程度的影响,不少菇农因为用量不当,抑制了食用菌菌丝的生长发育,造成不必要的经济损失。尤其是该药用量多了,还会累积在菇体内,对食用者的身体有害。所以,在食用菌栽培中尽可能少用或慎用多菌灵。 笔者根据试验结果发现,香菇、金针菇、朴菇和茯苓等4种食用菌对多菌灵不甚敏感,在0.2％以下多菌灵浓度的培养基中,菌丝均能正常生长。金平菇、凤尾菇、平菇、中蔬和草菇等5种食用菌,在0.1％以下多菌灵浓度的培养基中,菌丝生长速度也不受影响;但