桑椹茶的试制

摘要

桑椹茶是以桑叶和桑椹为主原料制作的一种新型食品,既可以作为小食品即食,亦可泡水作茶饮,还可以泡酒饮用,或与其他食物一起炊膳食用。本研究选用广东省选育的三倍体无核果桑品种——“大10”,采用自制电烘箱、小型粉碎机。