无花果制作果酱

摘要

cqvip:①采摘成熟的无花果,然后洗干净,除去果皮,加入果实重量10%的水进行预煮软化,然后用打浆机打成浆备用。②将蔗糖配成75%的糖液,过滤后备用。一般50公斤果实加糖50公斤,把经过软化打碎的果肉放入锅内熬煮,并用木棒不断搅拌。火力不可过旺,以防果酱烧焦。