野生食用菌资源——羊肚菌

摘要

羊肚菌又称羊肚菜、羊肚蘑,为子囊菌亚门,羊肚菌属食用菌类。菌盖部呈蜂窝状、圆锥形、卵圆形或近圆锥形,有的似球形,一般呈褐色;菌柄似柱形、白色或污白色,内部空心;子囊圆筒形,下部细长形成柄,子囊内一般有8个孢子,椭圆形、光滑、无色,主要分布于亚洲、欧洲及北美洲的一些国家。羊肚菌在我国主产于山西、云南、新疆、四川等省区,最常见的有黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌和粗柄羊肚菌。