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民族食醋的产生、演进与山西清徐老陈醋

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文章举例说明了民族食醋的产生及演进过程,并对清徐老陈醋及酿制技艺的特点进行阐述,提出改革开放30年来清徐醋业在科学文化建设方面的成果与进步.

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来源
《科学之友》 |2008年第32期|163-164|共2页
作者
杨宗新;
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作者单位

山西水塔老陈醋股份有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS264.2+2;
关键词
民族食醋; 清徐老陈醋; 产生; 演进;

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