醉心于保鲜事业的首席科学家——记农工党广东省委会委员、中科院华南植物园研究员、博士生导师蒋跃明

摘要

荔枝是最具岭南特色的佳果，然而极易失鲜，它的外壳常常不到24小时便会变黑。由于果壳变色而不能上市或贱卖，导致果农和经销商蒙受了一定的经济损失。针对这一问题，专家们经过多年的研究，终于使荔枝等南方特色水果在大批量、长时间贮存保鲜技术上传出佳音，取得了新的突破。