2013—2014年渭南市市售食品中重金属监测分析

摘要

目的了解渭南市市售食品中重金属污染状况,为控制食品污染提供科学依据;方法 2年采集本市9个县区不同场所食品共11种424份,测定重金属含量。结果样品中铅的检出率为37.03%,超标率为0.71%;镉的检出率为62.26%,超标率为0.24%;汞的检出率为39.15%,超标率为1.89%;砷的检出率为24.53%,无超标样品。结论渭南市食品中铅、镉、汞、砷污染总体较轻,但还应在持续监测,尤其是对重点食品监测的基础上,尽快完善相关食品卫生标准。