通过代换导入了染色体1D的六倍体小大麦的面包制作品质

摘要

为了改良小大麦的面筋强度，把含有1Dx5+lDy10等位基因的染色体1D通过染色体代换比如(1Hch)1D和(1A)1D导入了六倍体小大麦中。本文报道了(1Hch)和(1A)1D代换了的小大麦的加工特性和农艺表现。