花椰菜苗有助防紫外线伤害

摘要

美国研究人员日前发现，花椰菜苗能用来保护皮肤，因为它的提取物可以帮助皮肤抵御紫外线照射带来的伤害。 美国约翰斯·霍普金斯大学的保罗·塔拉莱等人在新一期美国《国家科学院学报》上发表报告说，花椰菜苗提取物中对皮肤起保护作用的成分是异硫氰酸盐。过去15年来，他们多次在动物实验中发现，这种物质能阻止肿瘤形成，后来又发现，它能帮助皮肤抵御紫外线照射带来的伤害。