卡拉胶中钾离子含量的测定——离子选择电极法

摘要

钾离子在Ｋ型卡拉胶中的含量直接影响凝胶强度及凝固点，并影响卡拉胶应用产品的泌水性，采用离子选择电极分析法，再配以适合的总离子强度调节溶液，可避免干扰，快速准确地测定卡拉胶中钾离子的含量。