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磷钼杂多酸光度法测定水果、蔬菜VC

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摘要

本研究确立了磷钼杂多酸光度法测定VC的新体系.其最大吸收波长λmax=820nm,摩尔吸光系数ε=2.1×106L/mol/cm,VC含量在0～8mg/L范围内符合朗伯比耳定律.用于水果、蔬菜VC含量的测定,精密度和准确度均令人满意.

著录项

来源
《食品科学》 |2003年第8期|129-131|共3页
作者
王美兰; 吕建刚; 周志才;
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作者单位

烟台大学应用化学系;

烟台;

264005;

烟台大学应用化学系;

烟台;

264005;

烟台大学应用化学系;

烟台;

264005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类极谱分析;
关键词
VC; 光度法; 磷钼杂多酸;

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