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低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的研究

         
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摘要

研究了荔枝、龙眼真空干燥时间、真空度、温度等的影响,提出适宜的工艺参数,研制了高质量的荔枝干、龙眼干.

著录项

  • 来源
    《食品科学》 |2004年第8期|218-219|共2页
  • 作者

    肖维强; 蔡长河; 张爱玉; 袁沛元; 李万颖; 韩冬梅; 吴洁芳;

  • 作者单位

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

    广东省农业科学院果树研究所;

    广州;

    五山;

    510640;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 基础科学;
  • 关键词

    荔枝干; 龙眼; 真空干燥; 荔枝干; 龙眼干;

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