绳状青霉菌发酵产右旋糖酐酶的条件研究

摘要

研究绳状青霉菌(Penicillium funiculosum)发酵培养产右旋糖酐酶的条件.研究碳源、氮源对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的影响,结果表明最适合发酵产酶的碳源、氮源分别是右旋糖酐和蛋白胨.采用正交试验对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的发酵条件进行优化,结果表明最适条件为:发酵瓶装液量为80mL/250mL,发酵培养基的初始pH值为5.5,培养温度为28℃,在该条件下,右旋糖酐酶的酶活力为18.963U/mL.