'工匠精神'视野下食品专业学生创新创业能力培养研究

摘要

随着社会经济的快速发展,人们物质生活水平持续提升,对于衣食住行等方面也有了更高的品质追求。其中,饮食消费作为构建人类美好生活蓝图的重要板块,在社会各界愈发受到关注和重视,高校食品相关专业近年来更是方兴未艾。食品专业指的是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产等学科,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。此外,政府强调要鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神。工匠精神作为从业者职业素养的综合体现,是一种崇高的价值取向和行为表现,涵盖敬业、创新、专注等多个方面,因此被视为提高食品专业学生创新专研能力的必然举措,成为了食品专业学界的研究热点,期间涌现出一系列相关参考书籍。