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浅谈转基因食品

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摘要

利用基因工程技术生产的转基因食品的种类、数量在不断增长,转基因食品在赋予传统食品以新特性的同时其自身的安全问题也逐渐引起了人们的关注,本文就转基因食品原料的生产过程及转基因食品的特性和安全问题作了简单的论述.

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来源
《食品研究与开发》|2004年第4期|68-69,73,74|共4页
作者
苏虎;
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作者单位

杭州商学院食品、生物与环境工程学院,310035;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
DNA重组; 转基因食品; 新特性; 潜在危害;
入库时间 2022-08-17 12:19:13

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