改进荧光法测定食品中微量硒的研究

摘要

通过研究分子荧光法测定食品中硒含量的各种影响因素,建立了食品中微量硒的快速测定方法.结果表明采用分子荧光法测定食品中硒含量,适宜用混合酸冷消化后,在电热消化炉上150℃消化5 h;生成荧光物质的条件为80℃水浴,pH值在1.5～2.0,反应时间10min.该方法灵敏度高且精确度好,其线性相关系数为r=0.9994,相对标准偏差为3.48%,回收率99.45%,检测下限为4.5 ng/mL.