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海狗油成分及结构分析

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摘要

利用原子吸收分光光度计和高效液相色谱仪分别对海狗油中的金属元素和维生素进行分析和鉴定,并借助紫外分光光度计、红外光谱仪和气相色谱-质谱连用仪对其脂肪酸结构、组成和含量进行初步确证.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2008年第2期|122-124|共3页
作者
孙素玲; 张干伟; 汤坚; 顾晓红;
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作者单位

黄冈师范学院;

生物系;

湖北;

黄冈;

438000;

黄冈师范学院;

生物系;

湖北;

黄冈;

438000;

江南大学;

分析测试中心;

江苏;

无锡;

214036;

江南大学;

分析测试中心;

江苏;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
海狗油; 组成; 结构;

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