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稻米食味品质的研究进展

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摘要

重点概述水稻食味品质研究现状与的评价方法的研究进展,着重讨论每种评价指标和方法的特点,为建立科学评价体系和水稻品质育种的选择指标提供参考.

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来源
《食品研究与开发》 |2010年第9期|198-201|共4页
作者
黄晓珊; 张欣; 施利利; 丁得亮; 王松文; 赵梅; 杨雪; 崔晶;
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作者单位

天津农学院;

农学系;

天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

300384;

天津农学院;

农学系;

天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

300384;

天津农学院;

农学系;

天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

300384;

天津农学院;

农学系;

天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

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天津农学院;

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天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

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天津农学院;

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天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

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天津农学院;

农学系;

天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

300384;

天津农学院;

农学系;

天津300384;

天津中日水稻品质·食味研究中心;

天津;

300384;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
水稻; 食味品质; 影响因素; 评价方法;

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