通化地区山葡萄酒中白藜芦醇含量的测定

摘要

确立了一种高效便捷测定山葡萄酒中白藜芦醇含量的HPLC检测方法,并对通化地区不同品牌的市售山葡萄酒中白藜芦醇的含量进行了检测。HPLC检测条件为:C18色谱柱,以乙腈水溶液(35:65,v/v)为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为室温,检测波长为306 nm。结果表明,通化地区市售山葡萄酒反式白藜芦醇含量在0.54~11.45 mg/L之间,顺式白藜芦醇含量在0.60~5.42 mg/L之间。