地区因素对内蒙古羊肉营养品质及同位素丰度δ13C, δ15N影响的研究

摘要

选择内蒙古东部和西部肉羊55只,对其进行营养品质及同位素丰度δ13C,δ15N的测定。结果显示,东部羊肉的水分含量显著高于西部(p 15N值显著高于内蒙古西部(p 3和C4植物的混合比例不同,会影响肉中稳定性C的丰度值;同时,利用δ15N值能够区分牧区和农区的羊肉样品。